연꽃

학   명  ; Nelumbo nucifera ( 수련과 )

 

연못이나 늪에서 자라는 여러해살이풀

물 속 땅에서 옆으로 길게 벋는 원통 모양의 뿌리줄기를( 연근 )

식용으로 하기 때문에 논에서 많이 재배한다.

뿌리줄기에서 돋아난 잎자루는 1~2m 높이로 자라 물 밖으로 나오며,

그 끝에 커다란 둥근 잎이 달린다. 겉에 가시가 있는 잎자루는 속이 비어 있다.

7~8월에 뿌리줄기에서 자란 긴 꽃자루 끝에 커다란 연분홍색이나 흰색 꽃이 핀다.

물뿌리게 꼭지 모양의 열매는 벌집처럼 많은 구멍이 뚫려 있으며, 구멍마다 들어있는 씨는 검게 익는다.

열매는 '연밥' 이라고 하여 껍질을 까서 날로 먹기도 한다.